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Recetas con y sin Thermomix

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mermelada de piña y naranja


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Ingredientes: (para 800 gr.)

– 400 gr. de piña fresca en trozos
– 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)
– 20 gr. de zumo de limón (sin nada de parte blanca ni pepitas)
– 400 gr. de azúcar

Preparación:

1.-Ponga todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y progres 20 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la fruta hacia el fondo del vaso.
2.-A continuación, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
3.-Pasado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa). Comprobamos si ha quedado muy líquida o en su punto, teniendo en cuenta que al enfriar espesa bastante. Si está muy líquida, programamos 2 minutos, más a la misma temperatura y velocidad (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa).
4.-Vertemos la mermelada en 2 botes de cristal (esterilizados) de 400 gr. de capacidad, tapamos y si no la vamos a consumir en un tiempo, dejamos que enfríen boca a bajo, para guardar al vacío.

Nota: si os gusta muy dulce, podéis añadir 450 gr. de azúcar.

Fuente: revista thermomix magazine nº 52.

Fuente: Recetas para tu Thermomix

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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