– molletes de pan
– lonchas finas de salmón fresco (o cualquier otro pescado)
– mejillones al natural (de lata)
– salsa tártara (ver receta)
– rúcula
La única complicación de este bocadillo es cocinar el pescado.
Podemos hervirlo, pasarlo en la plancha, aprovechar restos de alguna preparación… Pero lo más cómodo, rápido y limpio es hacerlo en el microondas.
Colocamos los filetitos de salmón en un plato apto y tapamos con otro.
Programamos el micro a máxima potencia 30 segundos. Comprobamos el punto de cocción y movemos de sitio los filetes en el plato, para que se hagan por igual.
Volvemos a programar el micro, vigilando cada 10 segundos. Son muy finos y se harán enseguida.
Sólo nos queda tostar el pan y montar el bocadillo.
Ponemos una base de rúcula, salsa tártara, los mejillones escurridos de su caldo y por último el salmón reservado salpimentado en frío.
Rico, rápido, sencillo…
Fuente: María’s Recipe Book
