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Recetas con y sin Thermomix

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MONVÍNIC (BCN): excepcional espacio al servicio del vino.

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«Monvínic nace con el objetivo de ser una referencia internacional como centro divulgador de la cultura del vino. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que ve la luz con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo y, al porqué y cómo de cada botella.»

Hace tiempo descubrí este lugar gracias al blog de un coruñés: pantagruelsupongo.com, y no pude resistirme a visitarlo en mi siguiente visita a la capital catalana.
abcff21a063336e7adea6a16afdf5cb8Se trata de un local elegante, contemporáneo, refinado, dinámico…(finalista del prestigioso premio FAD de interiorismo en 2009) situado en Diputació 249, Barcelona. Cierra los fines de semana, y si queremos reservar cita para una visita guiada podemos informarnos en el 93 272 61 87.

 

La multicultural bodega cuenta con 3.000 referencias, gracias en parte a la aportación de la bodega personal del dueño, Sergi Ferrer-Salat.
Cada día tenemos a nuestra disposición en el bar unos 30 ó 40 caldos para disfrutar, por botella, copas o medias copas.

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Tanto en el bar de vinos (uno de los 5 mejores del mundo), en el espacio culinario o en la sala de catas y conferencias disponemos de una carta de vinos digital. Una forma ágil y amena de descubrir todas las referencias de la bodega. Personalmente eché en falta las notas de cata en cada ficha. Aquí queda hecha la sugerencia.

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Aquí os dejo los vinos que disfruté en mi primera, pero no última visita:

*GENTILINI
Topilos Inos. Aspro Classic, 2009.
(Iono Pelagos, Grecia) Robola, Sauvignon Blanc, Tsaousi.

*FRANCK GRUX
AOC Nourgogne. Les grandes Coutures, 2006.
(Borgoña, Francia) Chardonnay.

*Domaine BERNARD RENUCCI
Calvi, 2005.
(Córcega, Francia) Niellucio, Sciacarello.

*Peter WELEGIN-SCADENAGUT
Graubünden/Grisons. Pinot Noir de Malans «Classic», 2008.
(Doustche Schweiz, Suiza) Pinor Noir.

*MITOLO
McLaren Vale. Shiraz G.A.M., 2005
(South Australia, Australia) Shiraz.

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Para tener más información sobre MONVÍNIC, su centro de documentación, el espacio culirario o catas y conferencias, os recomiendo que visitéis su web: http://www.monvinic.com/

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Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: Restaurantes

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