MORCILLA DE VERANO

con Thermomix-21

Lo que dijimos antes… que todas las recetas de la Tm-21 son aptas para la TM-31. Lo que están mejor explicadas para al TM-21 pero se pueden hacer prerfectamente con los 2 modelos.:-)

Ingredientes:

. 70 g de aceite de oliva
. 400 g de berenjenas
. 200 g de cebolletas o cebollas
. 40 g de piñones
. 3 cucharaditas colmadas de:
orégano, pimienfa negra molida y sal

Preparación:

1.Lave bien las berenjenas y sin peladas, córtelas en sentido vertical, pártalas en trozos, y póngalas en el vaso del Thermomix y trocee 4 segundos en velocidad 3 1/2.Saque y reserve.

2.Haga lo mismo con las cebolletas o las cebollas y trocéelas 3 segundos en la misma velocidad. Sáquelas y reserve.

3.Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los ingredientes en el Thermomix y programe 25 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos pare la máquina, ábrala con precaución (la temperatura es baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
Repita la operación 2 ó 3 veces.

4.Cuando termine, vuelque el contenido del vaso en cestillo para que escurra el aceite. Pruébelo y rectifique la sazon.

5.Para servilo, utilice un aro metalico de ración individual y rellénelo para darle la forma,ponga encima un huevo de codorniz frito y espolvoree con pimentón, ayudándose con un colador. Retire el aro y sirvalo.

*OTRAS IDEAS PARA SERVIR: Rellene pimientos del piquillo con esta mezcla. También puede hacer paquetitos de pasta Brik o Philo y horneados pintándolos previamente con mantequilla.