* 4 huevos, separando las claras de las yemas
* 50 g de azúcar
* 70 g de leche condensada
* 600 g de nata (35% de materia grasa)
* 5 Bizcochos de moya troceados a mano
Preparación:
1º Pon en el vaso de Thermomix la mariposa, añade las yemas y el azúcar, y móntalas durante 4 minutos en velocidad 3 1/2 y reserva en un bol. Añade al bol la leche condensada.
2º Lavamos y secamos muy bien el vaso. Con la mariposa en las cuchillas montamos la nata en velocidad 3 ½ estando pendiente para cuando estén montadas parar la thermomix, (estate muy pendiente, si no se te puede hacer mantequilla, en ese caso, no la tires, aprovéchala). Añadir la nata al bol con la leche condensada. Reservar.
3º Trocea a mano, 3 bizcochos de moya, y mézclalo con lo anterior.
4º Lava muy bien el vaso y las cuchillas, para montar las claras, (si tienen algo de grasa, no montarán) Pon la mariposa en las cuchillas, añade las claras, y programa 5 minutos 37º, velocidad 3 1/2 (de esta forma, se quedan mejor montadas) Únelas a la mezcla reservada, de manera envolvente para que las claras no se bajen.
5º Sírvelo en copas. En el momento de servir trocea a mano otro bizcocho de moya, y échalos por encima del mousse.
