Esta crema en caliente es ideal para rellenar crêpes, cubrir helados, gofres, tortitas o bizcochos.
Podemos aromatizarla con cualquier cosa: ralladura de naranja, un poco de ron, esencia de almendra, de menta…
Es una receta rapidísima, ideal para improvisar un postre y con ingredientes que siempre tenemos en casa. Estas cantidades son para 4-6 raciones, según cómo las presentemos.
Podemos decorarla con unos frutos secos picados, galleta troceada… con nata montada tendremos unos riquísimos «dalkys».
Podemos decorarla con unos frutos secos picados, galleta troceada… con nata montada tendremos unos riquísimos «dalkys».
– 500 gr. de leche entera
– 2 huevos
– 1 cucharadita de azúcar vainillado, o 1 gota de esencia (opcional)
– 30 gr. de maicena® (harina fina de maíz)
– 70 gr. de azúcar blanco
– 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar vainillado, la maicena y el azúcar (todo menos el chocolate). Mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
A continuación programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2.
Cuando acabe este tiempo, agregamos el cacao y mezclamos unos segundos (sin calor) para obtener una mezcla homogénea, en velocidad 2 ó 3.
Fuente: María’s Recipe Book
