Receta de Níscalos con Patatas Thermomix, un plato muy típico de otoño, que es cuando esta seta entre otras aparecen. No cabe decir y avisar que a la hora de ir a recoger setas, vayamos con muchísima precaución y si pude ser, acompañados de un experto en este tipo de setas.
Es mejor no coger por coger, si no las identificamos bien, mejor dejarlas tranquilas y solo coger y comer aquellas de las que estemos seguros y las identifiquemos perfectamente como comestibles.
Las recojamos o no, siempre podemos encontrar en los mercardos todo tido de setas, y podemos estar tranquilos, estarán buenas, 😉
Ingredientes para 4 raciones o 4 personas
- 150 g de pimiento rojo y pimiento verde.
- 120 g de cebolla en cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 500 g de patatas peladas y troceadas.
- 300 g de níscalos.
- 1 1/2 pastilla de caldo o sal.
- Pimienta negra recién molida.
- 1 hoja de laurel.
- 500 g de agua.
¿Cómo se preparan unos Níscalos con Patatas con la Thermomix?
- Pon en el vaso el pimiento, la cebolla y los ajos. Trocea 4 segundos, velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas con la paleta.
- Incorpora el aceite y sofríe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el pimentón y mezcla 3 segundos en velocidad 3 o mezcla con la espátula.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas y programa 2 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade los níscalos, la pastilla de caldo, el laurel, la pimienta y el agua. Programa 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Vuelca para una fuente de servir y que aproveche.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
