Quantcast

OLLA SEVILLANA

——

——

——

——

——

——

——

——

——

—–

El cocido madrileño , el puchero , la escudella , la olla , en el fondo , son la misma receta .

Unos con más verduras , otros con más tipos de carne .

Pueden variar algún ingrediente o la forma de servirlo .

Todos igual de buenos y platos básicos en todos los hogares españoles .

En Sevilla es » la Olla » , con su » pringá » .

– INGREDIENTES :

– 250 grs. de pollo

– 250 grs. de ternera ( jarrete , morcillo , falda )

– 1 hueso añejo ó de caña

– 1 hueso de jamón

– 1 trozo de tocino ( opcional )

– 400 grs. de garbanzos cocidos

– 1 patata en trozos

– 200 grs. de judías verdes troceadas

– 2 zanahorias en trozos

– 200 grs. de calabaza en trozos

– agua

– sal

– PREPARACIÓN :

– Poner en el cestillo el pollo , la ternera , los huesos y el tocino . Reservar .

– Colocar en el recipiente Varoma los garbanzos con las verduras . Reservar .

– Introducir el cestillo en el vaso , añadir agua hasta 1 cm. por debajo del cestillo y agregar sal .

– Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 40 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Sacar el cestillo con la ayuda de la espátula . Añada agua al vaso hasta completar los dos litros de capacidad máxima . Programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Miéntras , colocar la carne y el tocino en una fuente . Poner los garbanzos y la verdura en una sopera y verter la sopa del vaso .

– Servir primero la sopa con los garbanzos y la verdura . De segundo , servir la carne .

Fuente: Concha cocina

Pin It on Pinterest

Share This

¿Usted acepta el uso de cookies? Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar