Ingredientes
(para 6):
– 100gr de calabacín con piel cortado en trozos
– 1 papa cortada en cuartos (200gr)
– 100gr de calabaza en trozos
– 1 zanahoria cortada en 4 trozos (70-80)
– 1 puerro cortado en rodajas
– 100gr de cebolla cortada en cuartos
– 100gr de aceite de oliva
– 1000gr de agua
– 1 cucharadita desal
– unas hebras de azafrán
– 400gr de alubias blancas cocidas
– 1 morcilla de cebolla
– 70gr de arroz
Preparación:
1. Trocea la calabaza, el calabacín, la papa, la zanahoria durante 5 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
2. Pon en el vaso el puerro y la cebolla y trocea 2 segundos a velocidad 5.
3. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Agrega las verduras troceadas, el agua, la sal y el azafrán y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añade las alubias, la morcilla (sin piel) y el arroz. Programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Rectifica el punto de sal, si es necesario y sirve.
Fuente: Libro Verduras y legumbres con thermomix
Fuente: Recetas para tu Thermomix