Hoy os traigo una recetita muy adecuada para las fechas en las que estamos, unas deliciosas orejas de carnaval, típicas de Galicia, exquisitas!
Fuente: revista «thermomix magazine»
Ingredientes
(24 unidades)
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- La piel de 1/2 naranja sin nada de blanco
- La iel de 1/2 limón sin nada de blanco
- 50 gr de manteca de cerdo
- 90 gr de azúcar
- 1 huevo
- 25 gr de licor de anis
- 50 gr de vino blanco
- 300- 350 gr de harina
- 1 pellizco de sal
- 500 gr de aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación
- Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min, varoma, velocidad 2
- Añada las pieles de los cítricos y programe 2 min, varoma, velocidad 2
- Retire las pieles y añada la manteca, el azúcar y el huevo. Programar 10 segundos, velocidad 5
- Incorpore el licor y el vino y mezcle 5 segundos, velocidad 3
- Agregue la harina y la sal y programe 30 segundos, velocidad 6. La masa debe quedar elástica y no pegarse a los dedos, si no es asi agregue la harina necesaria. Programe 1 min, vaso cerrado, velocidad espiga
- Deje reposar la masa dentro del vaso unos minutos.
- Coge pequeñas porciones y extiendelas bien finitas con ayuda de un rodillo.
- Fría las orejas en el aceite caliente y coloquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Por último espolvoree el azúcar por encima. Listo
Fuente: Mis thermofavoritos