OREJAS DE CARNAVAL

Ingredientes

(24 unidades)

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• La piel de 1/2 naranja sin nada de blanco
• La iel de 1/2 limón sin nada de blanco
• 50 gr de manteca de cerdo
• 90 gr de azúcar
• 1 huevo
• 25 gr de licor de anis
• 50 gr de vino blanco
• 300- 350 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 500 gr de aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min, varoma, velocidad 2
2. Añada las pieles de los cítricos y programe 2 min, varoma, velocidad 2
3. Retire las pieles y añada la manteca, el azúcar y el huevo. Programar 10 segundos, velocidad 5
4. Incorpore el licor y el vino y mezcle 5 segundos, velocidad 3
5. Agregue la harina y la sal y programe 30 segundos, velocidad 6. La masa debe quedar elástica y no pegarse a los dedos, si no es asi agregue la harina necesaria. Programe 1 min, vaso cerrado, velocidad espiga
6. Deje reposar la masa dentro del vaso unos minutos.
7. Coge pequeñas porciones y extiendelas bien finitas con ayuda de un rodillo.
8. Fría las orejas en el aceite caliente y coloquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Por último espolvoree el azúcar por encima. Listo