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Recetas con y sin Thermomix

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OREJAS DE CARNAVAL

Hoy os traigo una recetita muy adecuada para las fechas en las que estamos, unas deliciosas orejas de carnaval, típicas de Galicia, exquisitas!
Fuente: revista «thermomix magazine»
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Ingredientes

(24 unidades)

  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • La piel de 1/2 naranja sin nada de blanco
  • La iel de 1/2 limón sin nada de blanco
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 90 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 gr de licor de anis
  • 50 gr de vino blanco
  • 300- 350 gr de harina
  • 1 pellizco de sal
  • 500 gr de aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min, varoma, vel 2
  2. Añada las pieles de los cítricos y programe 2 min, varoma, vel 2
  3. Retire las pieles y añada la manteca, el azúcar y el huevo. Programar 10 seg, vel 5
  4. Incorpore el licor y el vino y mezcle 5 seg, vel 3
  5. Agregue la harina y la sal y programe 30 seg, vel 6. La masa debe quedar elástica y no pegarse a los dedos, si no es asi agregue la harina necesaria . Programe 1 min, vaso cerrado, vel espiga
  6. Deje reposar la masa dentro del vaso unos minutos.
  7. Coge pequeñas porciones y extiendelas bien finitas con ayuda de un rodillo.
  8. Fría las orejas en el aceite caliente y coloquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Por último espolvoree el azúcar por encima. Listo

Fuente: Mis thermofavoritos

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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