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PAN DE TOMATITOS SECOS Y ROMERO

Hoy vamos con una receta del libro «Pan y bollería» que es una auténtica gozada. Este pan se puede hacer solo o con varios rellenos. Si os decantais por hacerlo solo es la misma receta salvo lo de añadir el romero y los tomates.

INGREDIENTES:
– 300 gr de agua templada.
– 20 gr de levadura prensada fresca.
– 500 gr de harina.
– 5 gr de azúcar.
– 10 gr de sal.
– romero.
– un paquetito de tomates deshidratados.

MANOS A LA OBRA:
– Poner los tomatitos en una olla con agua e hidratarlos llevando el agua a ebullición.
– Verter el agua y disolver la levadura programando 5 segundos en velocidad 4.
– Incorporar la harina, el azúcar y la sal y mezclar 30 segundos en velocidad 6.
– Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
– Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30 minutos aproximadamente).
– Poner la masa en la mesa espolvoreada con harina y mezclar con los tomates deshidratados y una cucharada de romero, amasar un poco y formar una bola.
– Poner en la bandeja del horno con papel vegetal dándole la forma deseada y dejar reposar hasta que doble su volumen (30 minutos aproximadamente). Dar con un cuchillos los cortes que se quiera.
– Precalentar elhorno a 220º y hornea de 20 a 25 minutos si se han hecho panes pequeños o de 30 a 40 minutos si son grandes.

Espero que os guste, yo lo acabo demprobar y está muy rico …. y no

Fuente: Eva y su Thermomix®

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