Ingredientes:
500 gr de papas, peladas y cortadas en cuadrados pequeños
500 gr de agua
1/2 cucharadita de sal
Salsa:
30 gr de aceite
1 cucharada de pimentón picante
1/2 guindilla, cortada en láminas
1/2 cucharadita de salsa Tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
130 gr de salsa de tomate
Preparación:
1.- Ponga el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y luego las papas dentro del cestillo a la vez que las va pesando. Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pase las papas a una fuente y vacíe el vaso.
Preparamos la salsa:
2.- Ponga el aceite, el pimentón, la guindilla, el tabasco y el vinagre en el vaso y programe 2 minutos, 100º, velocidad 2.
3.- Añada la salsa de tomate y mezcle durante 1 minuto a velocidad 8. Vierta sobre las papas y sirva.
Nota: la salsa de tomate se pude preparar fácilmente en thermomix de la siguiente forma:
trocee una cebolla pequeña (40g) durante 3 segundos / velocidad 5. Añada una cucharada de aceite de oliva, un pellizco de sal y programe 2 minutos / temperatura varoma, velocidad 1. Agregue 250 g de tomates triturados (en conserva) programe 8 minutos/100º/velocidad 1. Conserve en un frasco.
Fuente: Libro «Cocino a mi manera con thermomix»