Receta de patatas con huevos revueltos, se podría decir que es parecida a la receta de «huevos rotos con jamón» de Casa Lucio, esta receta es con chorizo los huevos no son estrellados, pero siempre podemos cambiar la receta fácilmente sustituyendo estos ingredientes.
En todo caso, es una receta muy rica y fácil de hacer con la Thermomix.
Ingredientes para 4 comensales
- 600 gr. de papas peladas y cortadas como para tortilla
- 1 cucharadita colmada de sal
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 tarrina de chorizo en trocitos (opcional)
- 2 dientes de ajo (opcional)
Preparación
- Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras, vamos pelando y troceando las papas y le echamos sal.
- Acabado este tiempo, incorporamos las papas, los tacos de chorizo si se quiere y los ajos picado (opcional). Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- En un plato, cascamos los huevos y los rompemos con un cuchillo, sin batirlos.
- Terminado el tiempo, programamos 1 minuto y 30 segundos más, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y echamos los huevos por el bocal.
- Dejamos reposar dentro de la Thermomix (cerrada) unos minutos para que terminen de cuajarse los huevos.
- Volcamos sobre una fuente y servimos.
Fuente: Libro “Cuesta menos con Thermomix”