La receta es de Menorcana del foro de Mundorecetas, me parece una buena idea para un entrante o un primer plato, es sencillita y sobre todo con estos calores, que no apetece nada encencer la «vitro», viene muy bien hacer «recetillas» de este tipo….. Lo acompañé de una lactonesa que tenía ya de antemano y estupendo!
Ingredientes:
3 Puerros
½ kilo de calabacín
1 tomate maduro
100 ml. de aceite
200 ml. de nata líquida
3 huevos
Sal y pimienta
Preparación:
Poner en la thermomix los puerros y picar a velocidad 5, unos 3 segundos (yo lo puse unos segundos más porque me parecia que el puerro se quedaba grandecito). Sacar y reservar. Poner los calabacines a trozos y picar a velocidad 5, 3 segundos. Sacar y reservar. Y lo mismo con el tomate.
Poner en el vaso el aceite y calentar 1 min. Varoma, vel. 2
Añadir los puerros y programar 10 min. Varoma, Vel. 2.
Poner con los puerros el calabacín y el tomate y volver a programar 20 min. Varoma, vel. 2.
Una vez ha terminado, poner las verduras dentro del cestillo de la th. para quitar el agua que haya soltado el calabacín.
Batir los huevos junto con la nata, juntar con las verduras, ya escurridas, y salpimentar. (yo batí los huevos y la nata en la th. unos segundos en velocidad 4).
Untar un molde (yo lo hice en un molde de albal de 1 l), con mantequilla y verter la mezcla dentro y tapar bien con papel de aluminio y colocar el molde dentro del varoma.
Poner un litro de agua en la th. y programar 7 min. Varoma, vel. 2
Colocar el varoma y volver a programar 45 min. Varoma, vel. 2
Poner encima del molde papel de cocina (para recoger las gotitas del vapor).
½ kilo de calabacín
1 tomate maduro
100 ml. de aceite
200 ml. de nata líquida
3 huevos
Sal y pimienta
Preparación:
Poner en la thermomix los puerros y picar a velocidad 5, unos 3 segundos (yo lo puse unos segundos más porque me parecia que el puerro se quedaba grandecito). Sacar y reservar. Poner los calabacines a trozos y picar a velocidad 5, 3 segundos. Sacar y reservar. Y lo mismo con el tomate.
Poner en el vaso el aceite y calentar 1 min. Varoma, vel. 2
Añadir los puerros y programar 10 min. Varoma, Vel. 2.
Poner con los puerros el calabacín y el tomate y volver a programar 20 min. Varoma, vel. 2.
Una vez ha terminado, poner las verduras dentro del cestillo de la th. para quitar el agua que haya soltado el calabacín.
Batir los huevos junto con la nata, juntar con las verduras, ya escurridas, y salpimentar. (yo batí los huevos y la nata en la th. unos segundos en velocidad 4).
Untar un molde (yo lo hice en un molde de albal de 1 l), con mantequilla y verter la mezcla dentro y tapar bien con papel de aluminio y colocar el molde dentro del varoma.
Poner un litro de agua en la th. y programar 7 min. Varoma, vel. 2
Colocar el varoma y volver a programar 45 min. Varoma, vel. 2
Poner encima del molde papel de cocina (para recoger las gotitas del vapor).
Comprobar que está bien cuajado. Dejar enfriar un poco y servir.
Se puede acompañar con una salsa tártara, de tomate, mayonesa con atún…
Se puede acompañar con una salsa tártara, de tomate, mayonesa con atún…
Fuente: Las recetas de Pipi
