Ingredientes PARA DOS PERSONAS
25 g de chocolate fondant
25 g de mantequilla ( y un poco más para engrasar el molde )
15 g de azúcar ( y un poco mas para el molde )
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
40 g de almendra molida
1 pellizco de sal
1 – 2 bombones de licor
500 g de agua para el vapor
ELABORACIÓN
1 Ponga el chocolate en el vaso y rállelo 5-10 segundos velocidad 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
2 Agregue la mantequilla y funda un minuto 80º / velocidad 2.
3 Incorpore el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo y bata 10 segundos / velocidad 3.
4 Agregue la almendra molida y la sal y mezcle 5 segundos / velocidad 3. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreado con azúcar, de 12 cm. o con forma de corazón. Coloque en el centro el bombón y cubra con film transparente. Colóquelo dentro del cestillo.
5 Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo con el molde dentro. Programe 22 minutos / varoma velocidad 1. Desmolde y sirva caliente.
SUGERENCIA: Si lo desea, puede hacer 2 pasteles utilizando moldes más pequeños y coloncándolos en el recipiente varoma. En este caso, programe 25 minutos varoma / velocidad 1.
Fuente: Thermomix Antequera