Receta para 2 Personas:
Ingredientes:
- 700 gramos de patatas
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel
- 1 Trozo de Cáscara de naranja
- 1 Cucharada de Pimentón dulce (La Chinata)
- 1 Cucharada de Pimentón Picante (La Chinata)
- Especias surtidas
- 50 cl Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Lavar las patatas, pelar y picar en trozos de 3 o 4 centímetros.
Cortar la cebolla en juliana.
Pelar los ajos.
Poner en un bol todas las especias, yo puse, tomillo, perejil, albahaca y romero.
En un cuenco echar las patatas, la cebolla, el ajo, el laurel, las especias surtidas.
Salpimentar y remover.
Calentar aceite en una sartén y dorar la cáscara de naranja.
Añadir las patatas con la cebolla, el ajo y las especias.
Freir 5 minutos a fuego fuerte.
Apartar las patatas del fuego cuando se empiecen a dorar, añadir una cucharada de pimentón dulce y otra de picante (La Chinata) y remover.
Calentar la mezcla a fuego lento y rehogar.
Rehogar durante unos 10 o 15 minutos.
Servir
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina
