Receta de Pescado con Verduras hechas al vapor gracias al recipiente Varoma, se trata de una receta sana y equilibrada, ideal para épocas en las que se quiere tener energía y mantener la línea, una receta muy rica y fácil de hacer con Thermomix.
Ingredientes
- 30 gr de aceite de oliva
- varios filetes limpios de pescado
- sal
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de agua
- 50 gr de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 2 o 3 patata medianas
- 1/2 Berenjena o Calabacin
- 1 cebolla
- Perejil molido
Preparación del Varoma:
- Pincelamos el recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvoreándolos con sal y hiervas de Provenza.
- Tapamos y reservamos.
Preparación
- Ponemos en el vaso el aceite y los ajos.Programamos 5 segundos, velocidad 7.
- Sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos al vaso el agua, el vino blanco.
- Colocamos la verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, Berenjena/Calabacín y cebolla.
- Introducimos el cestillo dentro del vaso, cerramos este y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Al terminar sacamos el cestillo y colocamos el contenido en una fuente.
- Rectificamos de sal y colocamos el pescado encima, rociamos con un poquito del caldo y si nos agrada le echamos un chorrito de aceite por encima y perejil antes de servir.
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina