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Recetas con y sin Thermomix

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Pescado al Vapor con Verduras

Receta de Pescado con Verduras hechas al vapor gracias al recipiente Varoma, se trata de una receta sana y equilibrada, ideal para épocas en las que se quiere tener energía y mantener la línea, una receta muy rica y fácil de hacer con Thermomix.

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Ingredientes

  • 30 gr de aceite de oliva
  • varios filetes limpios de pescado
  • sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua
  • 50 gr de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 2 o 3 patata medianas
  • 1/2 Berenjena o Calabacin
  • 1 cebolla
  • Perejil molido

Preparación del Varoma:

  1. Pincelamos el recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvoreándolos con sal y hiervas de Provenza.
  2. Tapamos y reservamos.

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos.Programamos 5 segundos, velocidad 7.
  2. Sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos al vaso el agua, el vino blanco.
  4. Colocamos la verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, Berenjena/Calabacín y cebolla.
  5. Introducimos el cestillo dentro del vaso, cerramos este y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Al terminar sacamos el cestillo y colocamos el contenido en una fuente.
  7. Rectificamos de sal y colocamos el pescado encima, rociamos con un poquito del caldo y si nos agrada le echamos un chorrito de aceite por encima y perejil antes de servir.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

Publicado en: Recetas Thermomix

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