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Recetas con y sin Thermomix

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Pescado en Salsa Marinera, Thermomix®

Una receta de un plato de pescado ligero y rápido, ideal para cuando queremos hacer un poco de dieta y comer sano y rico.

Siempre nos puede ayudar con una operación bikini.

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Ingredientes para 4 personas

  • 100 g de cebolla en trozos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 1 pellizco de pimentón.
  • 50 g de vino blanco.
  • 250 g de fumet de pescado – o – 250 g de agua con una cucharadita de sal.
  • 1/2 cubilete de perejil picado para espolvorear.
  • 700 g de pescado.

Preparación

  1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 4 segundos, velocidad 5.
  2. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Coloca el pescado en el recipiente Varoma previamente engrasado con un poco de aceite y reserva.
  4. Incorpora el pan rallado y el pimentón. Mezcla 10 segundos, velocidad 2.
  5. Agrega el vino y el fumet. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Comprueba que el pescado esta hecho, de no ser así, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Debes de tener en cuenta la textura de la salsa, por si fuera necesario, añadir un poco de liquido.
  7. Coloca el pescado en una fuente de servir y riega con la salsa.

Nota.- Si el pescado en lugar de hacerlo en el recipiente Varoma, lo haces en el microondas, en el paso 5, programa 10 minutos en lugar de 13 minutos.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: Recetas Thermomix

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