Pizza Popeye

– masa para pizza al ajo, o receta con Thermomix: (harina, agua, aceite de oliva, levadura fresca y sal)

– tomate para pizza (opcional)

– espinacas (congeladas)
– ajo
– aceite de oliva virgen extra
– 1 huevo batido (opcional)
– sal

– queso para fundir (mozarella)
– pimienta negra (de molinillo)

Praparamos una masa para pizza: masa al ajo, o receta con Thermomix

Rehogamos los ajos picaditos en una cucharada de aceite de oliva. Cuando estén casi dorados, añadimos las espinacas picadas y un poco de sal, cocemos (con el propio líquido que suelten) unos 10 minutos. Reservamos.

Estiramos la masa a nuestro gusto (en redondo, cuadrado, fina, gruesa…) y colocamos las espinacas rehogadas sobre la masa, cuidando que no queden amontonadas. Si queremos podemos echarle a la masa estirada un poco de tomate para pizza, aunque yo a ésta, de espinacas, no se lo pongo.
Ahora mezclamos el huevo batido con el queso que utilicemos, y esta mezcla sobre las espinacas.

Espolvoreamos con pimienta molida e introducimos al horno bien caliente a 200º. Lo ideal es que el calor provenga de la parte inferior del horno, si no, utilizaremos sólo la función de aire.
El tiempo de horneado dependerá del grosor que le hayamos dado a la masa, de 10 á 20 minutos, asñi que iremos vigilando para no quedarnos cortos ni pasarnos.