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Recetas con y sin Thermomix

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Pollo al Limón con Salsa de Apio

Receta de Pollo al Limón aderezada con una salsa buenísima de apio, una receta fácil y rápida de hacer gracias a nuestro robot de cocina Thermomix.

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Ingredientes

  • 100 g de apio (sólo la parte verde)
  • 3 limones (zumo y piel)
  • 1 huevo (de 60 g)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 manojo de perejil (15 g)
  • 450 g de pechugas de pollo, cortadas en rodajas
  • 700 g de agua
  • 3 alcachofas
  • 20 g de aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Introduzca las hojas de apio en el vaso y píquelas durante 5 segundos / velocidad 7.
  2. Añada el zumo de 2 limones, el huevo y 1 pizca de sal y mezcle durante 10 segundos/velocidad 7. Vierta en un vol y reserve.
  3. Forme un lecho con el perejil dentro del recipiente Varoma, y cubra con la mitad de la piel del limón cortado en tiras y coloque las pechugas de pollo por encima. Sazone con sal y cúbralas con el resto del limón cortadas en tiras.
  4. Vierta el agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe 20 minutos / Varoma/ velocidad 1.
  5. Mientras, prepare las alcachofas, córtelas en rodajas finas y póngalas en agua con un poco de zumo de limón.
  6. Vierta la salsa en una bandeja o en platos individuales. Escurra las alcachofas, colóquelas en el centro del centro de la bandeja y rocíelas con aceite de oliva y el zumo del 1 limón. Corte el pollo en tiras, colóquelas encima y salpimiéntelas.
  7. Decore con un poco de ralladura de limón.

Nota: Como alternativa, en el primer paso puede añadir tallos de alcachofa pelados a las hojas de apio. Hay muchas tipos de alcachofas diferentes. Para esta receta, utilice las alcachofas verdes pequeñas.

Fuente: Elisabet Thermomix

Publicado en: Recetas Thermomix

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