Una receta de las clases de Navidad de este año, pero que yo he usado tanto para una comida normal (es tan sencilla de hacer que no da pereza hacerla) como para una comida especial con invitados, ya que es exquisita y muy vistosa. Nunca había probado el cous cous en la thermomix y me ha sorprendido lo fácil que se hace y lo bien que queda.
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos
- 170gr de cebolla cortada en gajos
- 1/2 cucharadita de comino en grano
- 1/2 cucharadita de coriandro (semillas de cilantro)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cayena
- 1 diente de ajo
- 60 gr de aceite de oliva virgen extra
- sal o caldito de pollo
- 240 gr de agua
- 200 gr de cous cous precocido
- 100 gr de vino blanco
Preparación
- Introduzca el pollo y 100 gr de cebolla cortada en gajos en un bol y reserve
- Ponga en el vaso los cominos, el coriandro, el pimentón, la cayena, el ajo, 30 gr de aceite y la sal. Programe 20 segundos, velocidad 7. Vierta el contenido sobre el pollo, mezcle bien y deje reposar (yo lo hago unas horas antes)
- Sin lavar el vaso ponga los 70 gr restantes de cebolla y los 30 gr de aceite, programe 4 segundos, velocidad 4. Programe 5 min, 100º, velocidad 1
- Agregue el agua, sal, y el cous cous y programe 4 min, varoma, velocidad 1. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso vuelque el pollo con la marinada y programe 15 min, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda
- Vierta el vino por el bocal y programe 10 min, varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
- Sirve en una fuente el cous cous con el pollo por encima o en porciones individuales
Fuente: Mis thermofavoritos