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POTAJE DE VERDURAS

Ingredientes:
Sofrito:

  • 70 gramos de aceite.
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo.
  • 50gr. De pimiento rojo.
  • 50gr. De pimiento verde
  • RESTO
  • :
  • Una cucharadita de pimentón de la vera.
  • Una pastilla de calditos de verduras o de carne.
  • Una cucharadita de Sal
  • Un poco de azafrán o colorante.
  • Agua. (Hasta cubrir verduras)
  • 100gr. De Calabaza
  • ½ calabacín.
  • ¼ de judías de Vainas frescas,(Veteadas).
  • ¼ Kg. de col cerrada (repollo)
  • 50gr. De batata (Boniato).
  • ½ piña , (mazorca de maíz)
  • 150gr. De habichuelas (Judías)
  • 50 gr. De Beicon.
  • Unas rodajas de chorizo Cantimpalo.
  • 100gr. De zanahoria.
  • 4-5 papas (patatas)
  • 4cucharadas de aceite de oliva.
  • Gofio. 4 0 5 cucharadas.
Preparación:

1-Poner el repollo en dos trozos en el vaso de la thermomix, y programar, 4 segundos en velocidad 3,1/2. Sacar y reservar. Añadir el resto de verduras (menos la piña y las judías) y programar 4 segundos en velocidad 4. Ayudándote con la espátula por el bocal.(quitas el cubilete y pones la espátula y la vas moviendo mientras transcurre el tiempo programado).Sacar y reservas.
2- Pones los ingredientes del sofrito y troceas 4 segundos en velocidad 5.Añades el aceite y programas 7 minutos temp. Varoma velocidad. Cuchara.
3- Añades las verduras reservadas, añades las papas las judías veteadas, (en vainas). La piña el beicon las rodajas de chorizo, el caldito y la sal. El azafrán o colorante el pimentón. y cubres hasta los 2 litros de agua Programas, 30 minutos temp.. Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añades 2 cucharadas de aceite de oliva por el bocal.
Acabado el tiempo, sacas y pasas a una sopera o caldero, Coges 2 cucharones

de caldo del potaje y le añades las 4 cucharadas de gofio y vas amasando hasta que quede como una natillas muy espesas le añades las 2 cucharadas de aceite restantes, y sigues amasando si te gusta más espeso le añades un poco mas de gofio. Sirve el potaje, con una ondillitas de gofio al lado, y unos platitos de aceitunas y otro con queso tierno o semiduro para acompañar al gofio.

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