POTAJE DE VERDURAS

Ingredientes:
Sofrito:

• 70 gramos de aceite.
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo.
• 50gr. De pimiento rojo.
• 50gr. De pimiento verde
• RESTO
• :
• Una cucharadita de pimentón de la vera.
• Una pastilla de calditos de verduras o de carne.
• Una cucharadita de Sal
• Un poco de azafrán o colorante.
• Agua. (Hasta cubrir verduras)
• 100gr. De Calabaza
• ½ calabacín.
• ¼ de judías de Vainas frescas,(Veteadas).
• ¼ Kg. de col cerrada (repollo)
• 50gr. De batata (Boniato).
• ½ piña , (mazorca de maíz)
• 150gr. De habichuelas (Judías)
• 50 gr. De Beicon.
• Unas rodajas de chorizo Cantimpalo.
• 100gr. De zanahoria.
• 4-5 papas (patatas)
• 4cucharadas de aceite de oliva.
• Gofio. 4 0 5 cucharadas.

1-Poner el repollo en dos trozos en el vaso de la thermomix, y programar, 4 segundos en velocidad 3,1/2. Sacar y reservar. Añadir el resto de verduras (menos la piña y las judías) y programar 4 segundos en velocidad 4. Ayudándote con la espátula por el bocal.(quitas el cubilete y pones la espátula y la vas moviendo mientras transcurre el tiempo programado).Sacar y reservas.
2- Pones los ingredientes del sofrito y troceas 4 segundos en velocidad 5.Añades el aceite y programas 7 minutos temperatura Varoma velocidad. Cuchara.
3- Añades las verduras reservadas, añades las papas las judías veteadas, (en vainas). La piña el beicon las rodajas de chorizo, el caldito y la sal. El azafrán o colorante el pimentón. y cubres hasta los 2 litros de agua Programas, 30 minutos temp… Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añades 2 cucharadas de aceite de oliva por el bocal.
Acabado el tiempo, sacas y pasas a una sopera o caldero, Coges 2 cucharones