Hoy , pucherito.Anoche , dejé preparado el cestillo con los ingredientes , envuelto en film transparente , en el frigorífico.Esta mañana , he colocado el cestillo en el vaso y he programado la thermomix.Miéntras , desayunaba , hacía las camas y me preparaba para salir.Cuando he vuelto , he preparado la ropa vieja con la carne y he añadido jamón y fideos al caldo.Más fácil y cómodo , imposible.
– Ingredientes:
– 10 grs. de garbanzos secos
– 10 grs. de arroz
Para el cestillo:
– 1 muslo de pollo
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 1 nabo
– 1 trozo de calabaza
– 1 patata
– 1 hueso añejo
Resto:
– agua
– sal
– Preparación:
– Poner en el vaso los garbanzos secos y el arroz. Pulverizar en velocidad 5 – 10 , hasta obtener una harina fina.
– Poner los ingredientes en el cestillo.
– Introducir el cestillo en el vaso y llenar de agua. Añadir la sal y programar 40 minutos , 100º , velocidad 1.
– NOTA: Si vamos a aprovechar este tiempo para hacer en el Varoma cualquier otra cosa ( verduras , pechugas de pollo rellenas , etc. ) programar temperatura Varoma.
Con la carne podemos hacer croquetas o picarlas en el caldo.
– ROPA VIEJA ( THERMOMIX )
– Ingredientes:
– 1 cebolla
– 1 pimiento
– 1/2 pimiento rojo
– 50 grs. de aceite
– 40 grs. de tomate natural triturado
– la carne del pucherito
– pimienta
– Preparación:
– Poner la cebolla y los pimientos en el vaso. Trocear 3 segundos , velocidad 5.
– Añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Añadir el tomate , la carne y la pimienta y programar 20 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
Fuente: Concha cocina