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Recetas con y sin Thermomix

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QUICHE DE BROCOLI A LOS CUATRO QUESOS

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INGREDIENTES:

. 250 g. de brécol, quitándoles la parte más dura del tallo, cocido al vapor (12 minutos en el Varoma).
. 100 g. de queso Gruyere.
. 100 g. de Mozzarella.
. 100 g. dé queso azul.
. 150 g. de queso Camembert.
. 30 g. de mantequilla.
. 1 bote grande de leche Ideal.
. Una cucharada de aceite.
. 30 g. de harina.
. 4 huevos grandes.
. Sal y pimienta.

PREPARACION:

1. Una vez preparada la masa quebrada (Ver pago 26 del libro), estire la mitad de la misma dejándola muy fina y forre un molde de 26 cm. De diámetro.

2. Pinche con un tenedor o con la ruleta de pinchar toda la base y los lados. (selle los bordes con las manos mojadas en agua para que no se bajen).

3. Introdúzcala en el horno precalentado a 1800 durante 15 minutos (tiene que quedar medio cocida). Mientras se humea, haga el relleno.

4. Ralle el queso Gruyere en velocidades 5-7-9 progresivo durante 15 segundos.Saque y Reserve.

5. Trocee el queso Camembert en lonchas y reserve.

6. Ponga en el vaso del Thermomix la leche, la harina, la mantequilla, el aceite, los huevos, sal y pimienta. Programe 5 minutos a 900 en velocidad 4.

7. Añada la Mozarella y el queso y mézclelo en velocidad 2 unos segundos, o hágalo con la espátula. Rectifique la sazón.

8. Cuando la masa esté medio cocida, coloque encima las lonchas de queso Camembert y los ramitos de brécol. Eche sobre ellos la mezcla del vaso y sobre esta ponga el queso Gruyere rallado.

9. Introdúzcala en el horno precalentado a 1800 y homee durante 20 Ó 25 minutos,pinchándola en el centro para verificar que está cocida

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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