No hay bar o mesón que se precie en Andalucía que no te ponga la típica cesta con pan, picos y regañás. La regañá es como una especie de torta salada con ajonjolí, crujiente y muy rica, se puede tomar sola o acompañando algún paté. Una vez la probéis ya no podréis dejar de hacerla en casa!
Fuente: revista «thermomix magazine»
Ingredientes (48 unidades)
- 400 gr de harina de trigo
- 75 gr de agua
- 50 gr de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
- Precaliente el horno a 180º
- Ponga todos los ingredientes en el vaso y amase 2 min, vaso cerrado, velocidad espiga (en tmx 21, 2 minutos velocidad espiga)
- Retire la masa del vaso y amásela ligeramente sobre la superficie de trabajo formando un bollo. Corte la masa por la mitad y con ayuda del rodillo extienda cada mitad hasta obtener un rectángulo de 40×30 cm. Coloque la masa extendida sobre papel de hornear y sitúelo en la bandeja del horno. Corte la masa a lo largo en tiras de 10 cm y luego corte cada tira cada 5 cm para obtener rectángulos de masa de 5×10 cm aproximadamente.
- Hornee las regañás durante 25-30 minutos hasta que estén doraditas
Fuente: Mis thermofavoritos