Risotto de Pollo con Verduras

Receta de este arroz, risotto de verduras con pollo, un plato riquísimo, muy fácil y rápido de hacer con Thermomix.

Ingredientes para 4 personas

• 1 cebolla
• 50 g de pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano pequeño
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 40 g de aceite
• 150 g de setas ( yo le pongo calabacín en vez de setas )
• 1/2 cubilete de vino blanco
• 200 g de pavo para estofado ( yo lo cambio por pollo sin hueso pechuga o muslo en trocitos)
• 250 g de arroz ( yo le pongo el arroz especial para risotto)
• 500 ml de caldo (o agua + pastilla de caldo)
• 100 ml de nata para cocinar

Preparación

1. Echar al vaso la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria, triturar 20 segundos en velocidad 4.
2. Añadir el aceite y sofreír 15 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara.
3. Ir cortando las setas en tiras con los dedos (queda mejor que a cuchillo), añadirlo al vaso junto con el vino y poner 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Poner ahora el pavo en daditos, programar 2 min, temp. varoma, giro izq., velocidad cuchara.
5. Añadir el arroz, salpimentar (cuidado con la sal si ponemos agua + pastilla) y sofreír 1 minuto más misma temperatura y misma velocidad.
6. Programar 12 min, temp. varoma, giro izq. y velocidad cuchara y añadir el caldo por en bocal. Al terminar el tiempo, mirar si el arroz está hecho, sino poner algo más de tiempo.
7. En el último momento añadir el elemento graso, en este caso la nata que podéis cambiarla por otra cosa si queréis y mezclar con la espátula con movimientos envolventes. Servir inmediatamente.