Ingredientes:
Para las rosquillas:
-50 gr de azúcar glas
-480g de harina
-1 cucharadita de sal
-50 gr de mantequilla
-1 huevo
-35 gr de levadura prensada fresca
-140 gr de leche
-90 gr de agua templada
Para el glaseado:
-120 gr de azúcar glas
-40 gr de agua templada
-1 cucharada de zumo limón
Preparación:
1.- Poner en el vasotodos los ingredientes para las rosquillas, mezcle durante 10 segundos en velocidad 4 y a continuación amase 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
2.- Verter la masa en un bol, lo tapamos y dejamos reposar, hasta que doble el volumen (un par de horas a temperatura ambiente o podemos poner en el horno a 50º durante 15 minutos).
3.-Espolvoree con harina la superficie de trabajo y vuelque sobre ella la masa. Amase bien hasta que quede elástica añadiendo más harina si fuera necesario y estírela, con ayuda de un rodillo, hasta dejar de un grosor de 1 cm .Corte circulos con un aro y hagale un abujero en medio con una boquilla. Coloque las rosquillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejelas reposar hasta que doble su volumen. (yo las forme con las manos y freí directamente)
4.- Freír en abundante aceite por ambos lados, sin dejar que se doren en exceso. 5. Hacer el glaseado en la thermomix poniendo todos los ingredientes del glaseado y mezcle 30 segundos en velocidad 3. Vierta en un bol y pinte las rosquillas aún caliente.
Nota: Tambien puede bañar en chocolate fundido.
*Por dentro son muy suavecitas tipo donut, aunque yo no tube mucha paciencia para darle forma.
Fuente: revista thermomix magazine nº50.
Fuente: Recetas para tu Thermomix