Receta de salsa de foie gras, un muy buen acompañamiento tanto para carnes, pescados, verduras y para pastas, muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 100 ml. de caldo de carne o vino blanco
- 100 ml. de nata
- 100 gr. de foie gras o paté
- 1 pizca de mostaza
- ½ cebolla
- aceite de oliva
Preparación
- Calentamos en una sartén el aceite suficiente para pochar la cebolla cortada.
- Añadimos el paté o foie gras, la mostaza, la nata y el caldo o vino.
- Removemos con unas varillas o una cuchara de palo.
- Esperamos que reduzca y está lista para acompañar carnes o pastas.
Fuente: María’s Recipe Book