• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Secreto de Cerdo

Receta de Secreto de Cerdo, acompañado de una salsa Chutney de higos, melón y limón, se trata de una receta muy sencilla y fácil de hacer con Thermomix.

Secreto de Cerdo

Podemos acompañar también de unos espárragos trigueros salteados, cómo os presentamos en la foto.

Ingredientes para 4 personas

  • Sal, pimienta
  • 700 g de secreto de cerdo ibérico
  • 4-5 ramitas de tomillo
  • 250 g de cebolla cortada a cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 higos secos cortados en cuartos
  • 400 g de melón (solo la pulpa)
  • Zumo de 1/2 limón
  • 50 g de vinagre
  • 1 cayena
  • ½ cucharadita de jengibre
  • 200 g de azúcar

Preparación

  1. Salpimiente los trozos de secreto ibérico y ponga una ramita de tomillo en cada uno y envuélvelos con film transparente y reserve dentro del recipiente Varoma.
  2. Ponga en el vaso la cebolla. El ajo y el aceite y programe 4 segundos a velocidad 4
  3. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programe 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.
  4. Incorpore los higos, la pulpa del melón, el zumo del limón, el vinagre, la cayena, el jengibre y el azúcar y programe 4 segundos a velocidad 4.
  5. A continuación, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Transcurridos los 15 minutos retire el recipiente Varoma y continúe la cocción del Chutney el resto del tiempo programado.
  7. Vierta el contenido del vaso en un tarro hermético deje enfriar y conserve en el frigorífico.
  8. Sirva la carne fileteada acompañada con el Chutney.
  9. El Chutney está mejor con un día de reposo.

Fuente: Elisabet Thermomix

Publicado en: Recetas Thermomix, Salsas

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies