Ingredientes para el Semi frío de castañas:
- 500 grs de nata muy fría para montar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 grs de azúcar glas
- 400 grs de crema de castañas
Ingredientes para la Salsa de nueces:
- 100 grs de nueces
- 250 grs de leche
- 1 pellizco de canela molida
- 80 grs de azúcar
Preparación del Semifrío de castañas:
- Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata, viértala en el vaso, añada la vainilla y programe velocidad 3 1/2. Aproximadamente tarda 2 minutos en montar.
- Vuelque la nata montada en un bol,incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula, añada la crema de castañas y mezcle con movimientos envolventes.
- Vierta la mezcla en un molde de plum cake forrado con film transparente
Introduzca en el congelador durante 4 horas cómo mínimo.
Preparación de la Salsa de nueces:
- Con el vaso limpio y seco triture las nueces programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso, vierta la leche , la canela y el azúcar y programe 5 min, 90°, velocidad 1.
- Añada las nueces reservadas y programe 10 min, 100°, velocidad 2.
- Vierta en una salsera y sirva caliente acompañando al semifrío de castañas congelado.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX