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Semifrio de Castañas

Ingredientes para el Semi frío de castañas:

  • 500 grs de nata muy fría para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 grs de azúcar glas
  • 400 grs de crema de castañas

Ingredientes para la Salsa de nueces:

  • 100 grs de nueces
  • 250 grs de leche
  • 1 pellizco de canela molida
  • 80 grs de azúcar

Preparación del Semifrío de castañas:

  • Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata, viértala en el vaso, añada la vainilla y programe vel 3 1/2. Aproximadamente tarda 2 min en montar.
  • Vuelque la nata montada en un bol,incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula, añada la crema de castañas y mezcle con movimientos envolventes.
  • Vierta la mezcla en un molde de plum cake forrado con film transparente
    Introduzca en el congelador durante 4 horas cómo mínimo.

Preparación de la Salsa de nueces:

  • Con el vaso limpio y seco triture las nueces programando 5 seg, vel 5. Retire del vaso y reserve.
  • Sin lavar el vaso, vierta la leche , la canela y el azúcar y programe 5 min, 90°, vel 1.
  • Añada las nueces reservadas y programe 10 min, 100°, vel 2.
  • Vierta en una salsera y sirva caliente acompañando al semifrío de castañas congelado.

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

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