Ingredientes PARA 4 PERSONAS
500 g de tomates maduros con piel
200 g de cebolla
100 g de pimientos
1 diente de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
1.200 g de agua
1 pastilla de caldo
sal a gusto
200 g de rebanadas de pan
una ramita de hierbabuena (opcional ).
ELABORACIÓN
Ponga en el vaso el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y trocee 4 segundos / velocidad / 5. Baje los restos del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y sofría 12 minutos / varoma / velocidad 1. Esperar a que baje un poco la temperatura para no quemarse y triture 30 segundos velocidad 10.Añada el agua, la pastilla de caldo y la sal y programe 15 minutos / varoma / velocidad 1. A continuación añada el pan y la hierbabuena programe 2 minutos / a 100º / giro a la izquierda / velocidad / cuchara
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Fuente: Thermomix Antequera