Receta de sorbete de melocotón, fácil y rápido de hacer con Thermomix, la textura es algo diferente que la de los sorbetes hechos con base de hielo, es algo más cremosa.
Ingredientes para 6 raciones
- 80g de azúcar
- 1 lata de mitades de melocotón en almíbar (de 800g) escurridas y congeladas.
- 1 limón pelado, sin nada de parte blanca, ni pepitas
- 30-40g de clara de huevo pasteurizada
Preparación
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos/velocidad progresiva 5-10.
- Añada los melocotones y el limón y triture 30 segundos/velocidad progresiva 5-10.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la clara y programe 1 minuto/velocidad 3,5.
- Vierta la espuma en copas y sirva inmediatamente.
Sugerencia: Puede reemplazar los melocotones por otra fruta congelada. Siempre que congele fruta, hágalo poniendo los trozos de fruta separados entre sí en una bandeja forrada con film transparente, dentro del congelador. Una vez congelados, guárdelos en una bolsa de plástico. De esta manera no se pegarán y podrá usar la cantidad que desee.