Ingredientes (para 8 raciones):
– 4 huevos
– 110 gr. de azúcar
– 100 gr. de harina de repostería
– 750 gr. de leche entera
– 250 gr. de nata para montar (35% m.g.)
– 300 gr. de caramelo líquido
– 3 sobres de cuajada
– 130 gr. de avellanas o nueces peladas y troceadas (reservamos alguna entera para decorar)
Preparación:
1.-Precalentamos el horno a 180º.
2.-Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3,5. Terminado este tiempo volvemos a programar 6 minutos, a velocidad 3,5, sin temperatura.
3.-Añadimos la harina y programamos 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.
4.-En una bandeja de horno, colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
5.-Mientras lavamos y secamos el vaso.
6.-Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 7. A continuación, programamos 14 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
7.-Engrasamos la base de un molde desmoldable, con un poco de mantequilla. Cortamos un disco del bizcocho 1 cm. más grande que la base del molde (para que el líquido no se salga del molde).
Colocamos el disco del bizcocho sobre la base del molde y vertemos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco (mejor si lo dejamos espesar unos minutos en el vaso de la thermomix , así nos aseguramos de que no se salga por el mode).
Distribuimos las avellanas o nueces troceadas por encima y dejamos que enfríe. Metemos al frigorífico y dejamos que cuaje un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).
Antes de servirla, decoramos con algunas avellanas o nueces y un poco de caramelo líquido (opcional).
Nota: esta tarta en realidad era con nueces pero como no tenía use avellanas y aunque parezca empalagosa no lo es, queda muy buena 🙂
