Tarta de Queso con Arándanos

Receta de este postre tan agradecido de Tarta de queso y arándanos, con la Thermomix lo conseguirás en un momento.

Ingredientes

• Base y crema
  • 400 gr. de nata liquida
  • 400 gr. de queso de untar (tipo philadelphia)
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Un paquete de galletas
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 hojas de gelatina neutra
• Para la cobertura
  • 2 hojas de gelatina de fresa, o neutra
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de mermelada de arándanos
  • Una cucharada de coñac u otro licor (opcional)
  • Zumo de un limón

Preparación

1. Triturar las galletas en la Thermomix en velocidad 5-10 durante unos segundos. En un bol derretir la mantequilla en el microondas.
2. Añadir las galletas a la mantequilla derretida y mezclar.
3. Poner en un molde bajo de tarta, repartir bien la galleta con la mantequilla. Tiene que quedar la base uniforme. Introducir en la nevera.
4. Preparar la crema en la Thermomix. Poner la nata y el queso programar a 4 minutos a 70ºy vel 3 ½ . Añadir la gelatina (remojada en agua fría, unos 5 min.) y programar 1 minuto en velocidad 3 ½. Dejar enfriar sin que llegue a cuajar y poner sobre la galleta. Echar con cuidado y que no caiga todo sobre el mismo sitio. Dejar en la nevera hasta que cuaje.
5. La cobertura: Poner la mermelada, el azúcar, y el zumo de limón y si gusta el licor en el vaso de la thermomix, programar 3 minutos a temperatura 70º y velocidad 1. Añadir la gelatina (remojada unos 5 min. en agua fría) y programar 1 minuto en velocidad 3 ½. . Una vez este fría, con mucho cuidado poner encima de la crema. Dejar cuajar toda la noche y servir muy fria

Es una tarta exquisita