Esta receta es muy fácil y rápida. Podemos hacer una versión light utilizando yogur y quesitos desnatados, leche en lugar de nata y edulcorante sustituyendo al azúcar.
– 1 yogur natural
– 8 quesitos
– 3 huevos
– harina de trigo
– azúcar
– nata líquida
– ralladura de limón (opcional)
– 1 pizca de levadura royal
Ponemos en el vaso de la batidora o de la thermomix el yogur, los quesitos y los huevos. Con el vasito del yogur tomamos 1 medida harina, otra de azúcar y otra de nata líquida. Añadimos una pizquita de ralladura de limón y otra de levadura en polvo. Batimos todo bien hasta que quede una masa líquida sin grumos.
Si lo hacemos en la thermomix programamos velocidad 4.
Vertemos en un molde (si no es de silicona tendremos que ponerle mantequilla o margarina para que no se pegue). Horneamos a 190º durante 45-50 minutos. Dejamos enfriar y listo.
Fuente: María’s Recipe Book
