Hoy os dejo esta receta que me ha enviado Conchi Laguna desde Santa Cruz de Mudela.
Gracias Conchi, tiene muy buena pinta, seguro que la hago pronto.
Gracias Conchi, tiene muy buena pinta, seguro que la hago pronto.
Ingredientes:
- 2 Tarrinas de queso Mascarpone (400 grs.)
- 200 ml de nata líquida.
- 8 cucharadas de azúcar.
- 4 huevos medianos.
- 1 vaso de leche entera.
- 2 cucharadas de maicena.
- 20 gotas de zumo de limón
- Ralladura de limón.
- Mermelada de fresa o frambuesa.
Elaboración:
- Con el vaso limpio y seco, pulveriza el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añade la piel de limón y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añade el resto de los ingredientes y programa 20 segundos velocidad 5 hasta que quede una mezcla homogénea.
- Precalienta el horno a 180º.
- Forra un molde redondo con papel de hornear y vierte la mezcla anterior.
- Hornear durante 45 o 50 minutos, dependiendo de la potencia del horno y una vez que se haya enfriado, desmoldar y cubrir la parte superior con mermelada de fresa o frambuesa.
Nota.- Si no tienes queso Mascarpone puedes utilizar queso cremoso natural, añadiendo un poco mas de azúcar
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar