Receta de este postre de helado crocanti, fácil y rápido con thermomix, consta de dos partes, preparar el Praliné de almendras y después el helado.
Basta para hacer 2 tartas
Ingredientes para el praliné de almendra
- 125 g de almendras crudas (1 bolsita del mercadona)
- 200 g de azúcar
Ingredientes para la tarta
- 100 g de galletas maría.
- 500 g nata líquida muy fría
- 320 g de leche condensada (1 lata pequeña)
Preparación
- Hacer un GUIRLACHE de almendra con las almendras y el azúcar en una sartén. Dejar enfriar. cuando este bien frio trocear con la mano y triturar a velocidad. 5 tiene que quedar pequeñito pero no polvo, esa es la gracia.
- Picar las galletas María 7 segundos velocidad 7 verter dentro del molde para que haga de base y después se pueda cortar la tarta bien.
- Montar la nata dentro del vaso con la mariposa, con el vaso súper limpio y bien frío a velocidad 3/5.
- Añadir al vaso la leche condensada poco a poco (5 segundos velo. 2 y medio)
- Poner una capa de galleta maría en el molde sin nada solamente las galletas maria trituradas, después una capa de crema, una capa de crocanti, una capa de crema y para terminar una de crocanti. Congelar.
