Postre que encantará a los amantes del chocolate, se trata de la receta de una de las tartas de de chocolates más famosas dentro de la repostería, es muy conocido por todo el mundo.
Aunque a simple vista pueda parecer que su preparación tiene muchos pasos, es muy fácil, sencilla y rápida de hacer el robot de cocina.
Para que no resulte muy empalagosa, un truco es eliminar el azúcar, no os preocupéis, quedará riquísima igualmente. Os hará quedar «la mar bien» a vuestros invitados.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas
- Dos o tres cucharadas de mantequilla o margarina
- 150 g chocolate negro
- 750 g de nata
- 150 g chocolate con leche
- 750 g de leche
- 150 g chocolate blanco
- 100 g de azúcar
- 3 sobres de cuajada
Preparación
Nos ha parecido más fácil separar los pasos a seguir, de sobre todo las tres capas de chocolate
- Pulverizamos las galletas a velocidad 5-10, con unos segundos será suficiente, y las reservamos en un bol, por medio de un microondas, derretimos unas cucharadas de mantequilla, y las juntamos con las galletas por medio de una espátula, y untamos la base del molde.
- Para conseguir que la base se endurezca la metemos en congelador del nuestra nevera.
Pasos para la 1ª Capa de chocolate negro
- Rallar el chocolate negro en velocidad 5-10 unos segundos. Añadir 50 g de azúcar, 250 g de nata, 250 g de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º velocidad 5. Volcar sobre la base de galletas.
Pasos para la 2ª Capa de chocolate con leche
- Sin lavar el vaso, echamos el chocolate con leche troceado, 50 g de azúcar, 250 g de nata, 250 g de leche y un sobre de cuajada, y programamos durante 7 minutos temperatura 90º a velocidad 5.
- Con un tenedor, rallamos con cuidado la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda capa, de esta manera evitamos que se separen las capas.
- La 2ª capa la echamos muy despacio sobre la 1ª capa, para que no se nos mezclen las capas y queden definidas, también podemos hacerlo con un cazo para evitar problemas.
Pasos para la 3ª Capa de chocolate blanco
- Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco troceado, 250 g de nata, 250 g de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, velocidad 5, rallamos de nuevo la superficie con el tenedor y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta.
- Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando,
- Adornar con fideos de chocolate, de colores, etc.
- Luego la pasamos a la nevera (con dejarla 24h será suficiente, así que en un día ya la tenéis).
Trucos para tener en cuenta:
- Para conseguir una mayor adherencia entre las capas de chocolate, es importante rallar cada capa con el tenedor antes de volcar el chocolate, también es importante utilizar una cuchara al revés (por el mango encima del molde) al volcar el chocolate para que el chorro no produzca un agujero en la capa
- Como último «tip» no menos importante, esperar 30 minutos entre capa y capa para evitar que los colores de los chocolates se mezclen, así como no mover de sitio hasta que no tengamos todas las capas.
Fuente: Las recetas de Pipi