Ésta es otra receta que recupero del libro «Nuevo amanecer» de la tmx 21, un clásico para mojar pan, la ternera queda súper tierna y delicosa, y como siempre facilísimo de hacer.
Ingredientes
- 800 gr de filetes de ternera sin nervios y cortados a tiras
- 100 gr de almendras
- 100 gr de vino de cocinar «EL GUISO»
- 50 gr de salsa de soja
- 300 gr de agua
- Harina de freír
- 100 gr de aceite
- 200 gr de pimiento verde
- 200 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta blanca recién molida
PREPARACIÓN
- Ralle las almendras 8 seg, vel 4. Retire y reserve
- Vierta en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocee 6 seg, vel 4 y programe 5 min, varoma, vel 1.
- Enharine ligeramente las tiras de ternera
- Ponga la mariposa en las cuchillas y añada las tiras de ternera, rehogue 5 min, varoma, vel 1. A continuación añada la soja, el vino, el agua y las almendras reservadas, la sal y la pimienta.
- Programe 25 min, 100º, vel 1. Compruebe que la salsa no esté demasiado líquida, si es así programe unos minutos más a temperatura varoma
- Acompañe este plato con arroz, patatas, verduras… os recomiendo el Turbante de arroz para acompañarlo, le va estupendamente con su toque de salsa de soja.
Fuente: Mis thermofavoritos