Ingredientes (para 4):
200 gr de cebolla
3 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
300 gr de bacalao desalado y en trozos pequeños
6 huevos
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
1.-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 4 segundos en velocidad 4.
2.-Con la espátula baje los ingredientes al fondo del vaso. Incorpore el aceite y sofría 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.-Añada el bacalao y programe 3 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-Incorpore los huevos y el perejil y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
5.-Cuaja la tortilla en un sartén bien caliente pincelada con aceite. Sirva
Fuente: Libro «Pescados y mariscos con thermomix»
