Receta de Tortillas de Camarones en Thermomix, una receta muy sencilla y fácil de hacer con nuestra Thermomix, así que aquí tenéis con el aspecto y sabor de Cádiz… 😉
Ingredientes
- 100 gr. de garbanzos crudos
- 100 gr. de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura polvo royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr. de cebolla
- 5-6 hojas de perejil
- 320 gr. de agua
- 150 gr. de camarones o gambas
- Aceite para freír
Preparación
- poner los garbanzos en el vaso 2 minutos a velocidad 5-10 progresiva.
- incorporar: Harina de trigo, levadura y sal. Programar 10 segundos a velocidad 5
- Verter en un recipiente esta mezcla y reservar.
- Sin lavar el vaso echamos la cebolla y el perejil. Programar 5 segundos a velocidad 4
- Añadir el agua y la mezcla reservada 10 segundos a velocidad 4
- Con toda esta masa en un bol aparte mezclamos con la espátula los camarones o las gambas troceadas y dejamos reposar toda esta masa 30 minutos.
- En una sartén ponemos un dedo de aceite a calentar bien caliente, vamos echando cucharadas de la masa y aplanando la misma con la cuchara para que queden finas y crujientes.
- Se ha de tener en cuenta que las tortillitas no queden muy juntas pues se pegarían y como se hacen en un momento es mucho mejor echarlas poco a poco.
