Ambos ingredientes combinan muy bien. Podemos emplear bacalao marinado en vez de ahumado y pimientos envasados. Esta combinación también está riquísima sobre una ensalada de lechuga o de patatas.
– rebanadas de pan (tipo payés, de Cea… al gusto)
– bacalao ahumado en lonchas
– pimientos asados (ver cómo hacerlos en el microondas)
– ajo rallado
– aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– aceitunas negras (opcional)
Rebanamos el pan a nuestro gusto y lo tostamos en una tostadora, en el horno o en una plancha.
Cortamos los pimientos asados en tiritas y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y el ajo rallado o prensado.
Disponemos los pimientos sobre el pan tostado, cubrimos con unas lonchas de bacalao ahumado y decoramos con unas aceitunas negras. Riquísimo!
Fuente: María’s Recipe Book
