En verano no apetecen cosas calientes , pero , la Vichyssoisse es una de las cremas frías por excelencia , para mi gusto .
Con el toque del melón , resulta , aún , más suave y refrescante .
Y nos permite reciclar ese melón que nos ha salido » pepino » .
– INGREDIENTES :
– 1 cebolla
– 3 puerros
– 2 patatas
– 500 grs. de agua
– 30 grs. de aceite
– sal
– pimienta
– 200 grs. de nata líquida
– 1/2 melón
– PREPARACIÓN :
– Poner la cebolla y los puerros en el vaso , trocear 3 segundos , velocidad 4 .
– Añadir la patata chascada , el agua , el aceite , la sal y la pimienta , programar 25 minutos , 100º , velocidad 1 .
– Triturar 1 minuto en velocidad 5 – 10 .
– Incorporar la nata y el melón y triturar 30 segundos , velocidad 7 .
– Servir muy fría acompañada de jamón serrano picado , cebollino ó trocitos de melón .
Fuente: Concha cocina
