En verano entran muy bien las ensaladitas fresquitas con todos los ingredientes que podamos imaginar: lechugas variadas, tomates, maiz, atún, palitos de cangrejo, manzana, piña, melocotón etc etc etc… Hace poco probé a hacer una vinagreta con unos tomates secos que compré y me encantó el resultado, desde entonces casi todas mis ensaladas las aliño así. Hago bastante cantidad y lo conservo en un tupper cerrado así me dura varios días.
Ingredientes
- 5 tomates secos
- 1 diente de ajo
- 200 ml de aceite de oliva virgen
- un chorro de vinagre de jerez al gusto
- una pizca de sal
Preparación
Poner la thermomix en marcha en velocidad 7 y echar por el bocal los tomates y el ajo. Quitar la velocidad y bajar los restos con la espátula. Volver a poner en marcha la thermomix en velocidad 3 e incorporar poco a poco el aceite, después el vinagre y la sal. Listo
Fuente: Mis thermofavoritos