Los noodles son unos fideos chinos largos y finos. Son ideales para añadir directamente al preparado de la sartén ya que se cuecen con muy poco caldo en 3 ó 4 minutos. Combinan genial con cualquier salteado cocinado así, en wok.
Ingredientes por persona:
– 80 gr. de noodles
– unas gambas peladas
– 4 chipirones (aprox.)
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– 1 ramita de perejil
– salsa de soja
– un poco de agua (o caldo, o vino…)
Ponemos en el wok el aceite y calentamos.
Añadimos los chipirones, las gambas y el ajo picadito, rallado o prensado.
Salteamos un par de minutos, lo justo para que se haga el pescado.
Añadimos un chorrito de salsa de soja, por lo que no hará falta añadir sal.
Añadimos los fideos y vamos removiendo durante los 3 ó 4 minutos que necesitan de cocción.
Añadimos un poco de agua o caldo caliente según se necesite.
Justo antes de servir espolvoreamos con perejil picado, removemos y listo!
Fuente: María’s Recipe Book