Una receta fácil. Me gusta prepararla en el thermomix por que , al poner velocidad 1 , va troceando las acelgas y es más fácil de pinchar con el tenedor.
– Ingredientes:
– Acelgas frescas
– 2 ajos
– 5 ó 6 almendras
– dos rebanadas pequeñas de pan
– sal
– aceite
– Preparación:
– Limpiar las acelgas , trocearlas y cocerlas 5 minutos en la olla expres.
No tirar el agua de cocción.
– En una sartén , freir los ajos , las almendras y el pan. Sacar y reservar.
– Poner en el vaso los ajos , las almendras y el pan fritos e incorporar un poco del caldo de cocción. Triturar 20 segundos en velocidad 5 – 10.
– Incorporar las acelgas , ver cómo lo queremos espeso o si incorporamos un poco más de caldo y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1.
– Servir acompañado de pan frito o tostado ( opcional ).
– NOTA: Podemos añadir azafrán al caldo , para darle color ( opcional ).
Aunque , yo no tengo costumbre.
Fuente: Concha cocina