Una receta fácil . Me gusta prepararla en el thermomix por que , al poner velocidad 1 , va troceando las acelgas y es más fácil de pinchar con el tenedor .
– INGREDIENTES :
– Acelgas frescas
– 2 ajos
– 5 ó 6 almendras
– dos rebanadas pequeñas de pan
– sal
– aceite
– PREPARACIÓN :
– Limpiar las acelgas , trocearlas y cocerlas 5 minutos en la olla expres .
No tirar el agua de cocción .
– En una sartén , freir los ajos , las almendras y el pan . Sacar y reservar .
– Poner en el vaso los ajos , las almendras y el pan fritos e incorporar un poco del caldo de cocción . Triturar 20 segundos en velocidad 5 – 10 .
– Incorporar las acelgas , ver cómo lo queremos espeso o si incorporamos un poco más de caldo y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .
– Servir acompañado de pan frito o tostado ( opcional ) .
– NOTA : Podemos añadir azafrán al caldo , para darle color ( opcional ) .
Aunque , yo no tengo costumbre .
Fuente: Concha cocina
