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Recetas con y sin Thermomix

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Aguacates Rellenos

Receta de aguacate rellenos de cangrejo y gambas y mahonesa, fácil con Thermomix, ideal como entrante para épocas de celebraciones como la navidad, los aguacates son muy sanos con un alto contenido en fibra y potasio.

Podemos mezclarlo con los ingredientes que gustemos, solo se tiene que servir bien frío.

aguacates-rellenos

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • el zumo de medio limón
  • lechuga
  • 3 palitos de cangrejo
  • 200 grs. de gambas cocidas
  • 4 cucharadas de mahonesa

Preparación

  1. Partir el aguacate por la mitad a lo largo. Retirar el hueso y vaciar con ayuda de una cuchara. Echar el zumo de limón en las mitades del aguacate, para que no se oxide, y verterlo sobre la pulpa del aguacate. Trocearlo y reservar en un bol.
  2. Poner la lechuga, los palitos y unas pocas gambas en el vaso, trocear 3 segundos, velocidad 4. Verter en el bol.
  3. Añadir la mahonesa al bol y mezclar. Rellenar las mitades de aguacate con la mezcla, adornar con las gambas reservadas y enfriar en el frigorífico.
  4. A la hora de servir, poner unas hojas de lechuga en unos cuencos y colocar las mitades de aguacate sobre ellas.

Fuente: Concha cocina

Publicado en: Recetas Thermomix

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