Receta de aguacate rellenos de cangrejo y gambas y mahonesa, fácil con Thermomix, ideal como entrante para épocas de celebraciones como la navidad, los aguacates son muy sanos con un alto contenido en fibra y potasio.
Podemos mezclarlo con los ingredientes que gustemos, solo se tiene que servir bien frío.
Ingredientes
- 2 aguacates
- el zumo de medio limón
- lechuga
- 3 palitos de cangrejo
- 200 grs. de gambas cocidas
- 4 cucharadas de mahonesa
Preparación
- Partir el aguacate por la mitad a lo largo. Retirar el hueso y vaciar con ayuda de una cuchara. Echar el zumo de limón en las mitades del aguacate, para que no se oxide, y verterlo sobre la pulpa del aguacate. Trocearlo y reservar en un bol.
- Poner la lechuga, los palitos y unas pocas gambas en el vaso, trocear 3 segundos, velocidad 4. Verter en el bol.
- Añadir la mahonesa al bol y mezclar. Rellenar las mitades de aguacate con la mezcla, adornar con las gambas reservadas y enfriar en el frigorífico.
- A la hora de servir, poner unas hojas de lechuga en unos cuencos y colocar las mitades de aguacate sobre ellas.
Fuente: Concha cocina
