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Alcachofas a la cerveza. Thermomix®

Olvidemonos del dulce y para empezar con algo ligero, nada mejor que unas alcachofas.

Ingredientes: Para dos personas

  • 1 diente de ajo.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 1/4 de pastilla de caldo de carne, o sal.
  • 1 pellizco de pimienta blanca.
  • unas hebras de azafrán.
  • 160 g de cerveza.
  • 500 g de alcachofas (300g limpias) partidas en trozos.
  • 50 g de beicon en tiras

Elaboración:

  1. Pon en el vaso el ajo y trocea 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baja los restos de la tapa y del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añade el aceite y programa, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Agrega la maicena, el 1/4 de pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcla todo 5 segundos, velocidad 5.
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza en el vaso y añade las alcachofas. Programa, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  5. Agrega el beicon y programa, 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Sirve inmediatamente.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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