Receta de Arroz Blanco para Guarnición

Ingredientes

• 250 g de arroz (vaporizado o basmati)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 hojas de laurel
• Sal
• pimienta blanca
• 1 litro agua (mínimo)
• 3 dientes de ajo (opcional)
• pasas sultanas y piñones(opcional)

Fuente: Escuela de cocina Cristina Galiano

Preparación

1. Ponemos en una olla el agua, el aceite, la sal, la pimienta, el laurel y los dientes de ajo (aplastados) si los utilizamos.
2. En cuanto empiece a hervir añadimos el arroz, y mantenemos hirviendo durante 15 minutos aproximadamente si utilizamos vaporizado, si utilizamos basmati sólo 10 minutos.
3. Comprobamos que el arroz está en su punto. Si utilizamos las pasas y los piñones los añadiríamos a la olla y removeríamos con una cuchara de madera.
4. Volcamos el arroz con todo el agua en un escurridor, retiramos las hojas de laurel y servimos.